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刃先ゲージ
¥1,210
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革包丁の刃先（しのぎ）の角度を測るゲージです。（革包丁は付属しません）
一番狭いところが10°、一番広いところが20°、中央の▼印が15°になっています。
狭い方から順にあわせていくと刃先が痛みにくくなります。
革包丁は15°程度を基本にしながら、漉き用や切れ味重視の方はには鋭角（数字が小さいほう）に、裁ちメインで長切れを重視する場合は鈍角（数字が大きいほう）に振っていくといいと思います。
アクリル製、厚さ3ｍｍ
直径約 45ｍｍ
2021年3月10日
包丁研ぎサポーター スペシャルパッケージのケースに収納できるよう、サイズ変更（小型化）を行いました。
旧仕様でも写真4〜6のようにケースの仕切り板をはずす（もしくは少し切る）ことで収納は可能です。
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