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裏押しくん
¥4,400 税込
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革包丁の裏を砥ぐ際に、握り側の重みによって刃先が金板や砥石に正確に当たりにくいという現象を軽減します。
包丁の刃の挿げ部分を上下から挟んでネジで固定します。
L字部分と握りをベルクロテープでしっかりと巻いてください。
刃先押さえの位置を調整します。
金板（砥石）に押し当てて裏を砥ぎます。
裏押しはデリケートな作業ですので、十分に調べてからお使いください。
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